Test de qué tamal eres: el tamal de México que va contigo

Dime cómo pides en el puesto y te diré qué tamal eres. Suena a refrán de abuela, pero basta destapar una olla tamalera para comprobar que la gente se retrata sola frente a una hoja de maíz. Hay quien la desenvuelve con ceremonia, quien la arranca como si abriera un regalo y quien ya va por el segundo mientras los demás siguen discutiendo si la salsa pica o no pica. Este test de qué tamal eres nace de esa sospecha: tu manera de compartir la comida dice bastante de tu carácter, y lo dice con más gracia que muchas preguntas solemnes.

Test de qué tamal eres: así funciona

Para descubrir qué tamal va contigo no hacen falta cuestionarios eternos. Son diez preguntas cortas, ambientadas en escenas que conoces de memoria: te tocó el muñequito de la rosca y ahora te toca invitar, la olla tarda más de lo prometido, alguien jura que los tamales de su familia son los mejores del mundo. Respondes rápido, sin darle demasiadas vueltas, y esa espontaneidad es justo lo que vuelve honesto el veredicto. Hay incluso una pregunta sobre la guajolota, ese tamal metido en un bolillo que divide sobremesas enteras, y tu respuesta tiene más jugo de lo que parece. Para ser un quiz de tamales, va bastante al fondo.

Ocho tipos de tamales, ocho maneras de estar en la mesa

Al fondo de la olla esperan ocho tamales de México, y ninguno es premio de consolación. El tamal verde es la chispa del tomatillo: dice en voz alta lo que la mesa entera callaba. El rojo tarda en soltar su color, pero cuando se compromete ya no se apaga. El de rajas con queso parece puro abrazo hasta que aparece el picor que nadie vio venir, y el de dulce llega en rosa, con pasas y sin pedir permiso. Del oaxaqueño de mole negro, envuelto en hoja de plátano, se aprende que la profundidad necesita paciencia; del de elote, que la sencillez bien hecha siempre se acaba primero. El chiapaneco trae el aroma de la hierba santa y el gusto por los caminos que nadie había probado. La corunda michoacana, triangular y con raíces purépechas, demuestra que hacerlo todo a tu manera no te impide completarte con los demás.

Lo inesperado está en la envoltura. Elegir entre hoja de maíz, de plátano, de milpa o de hierba santa parece un detalle de cocina, y resulta ser una pregunta sobre cómo te proteges y cómo te presentas. La hoja es lo primero que ve la gente y lo último que se tira: hay personalidades enteras construidas exactamente así, más pendientes del empaque que del relleno, o justo al revés.

Ningún tamal gana. El verde no vale más que el de elote, ni el mole negro merece más aplausos que el rosa con pasas; cada uno tiene su momento en la mesa y su gente que lo defiende. Si el tamal que te representa no es el que esperabas, léelo despacio. Muchas veces describe ese lado tuyo que tus amigos notan desde hace rato y que tú todavía no has nombrado.

Haz el test de qué tamal eres, compara tu resultado con el de tu familia antes de la próxima tamalada y descubre, por fin, quién pone la chispa, quién la paciencia y quién el atole. Con suerte, hasta la lista de quién lleva qué se reparte mejor.